masa penyediaan20 minit
masa memasak20 minit
hidangan4-5 orang
Bahan-bahan
| 250 g | San Remo Angel Hair, masak mengikut arahan di peket |
|---|---|
| 100 g | Isi kepah |
| 100 g | Udang segar |
| 50 g | Taugeh, bersihkan |
| 4-5 batang | Kacang panjang, potong pendek dan celur |
| 3 biji | Terung panjang, potong dan goreng |
| 2 biji | Telur, rebus |
| Hirisan limau nipis, hirisan cili merah dan hirisan daun bawang, hiasan |
Gravy
| 1 L | Santan |
|---|---|
| 1 sudu besar | Rempah kari |
| 1 sudu besar | Cili, kisar |
| 1 labu | Bawang besar, kisar |
| 4 ulas | Bawang putih, kisar |
| 50 g | Udang kering, kisar |
| 3 cm | Belacan |
| 3 sudu besar | Minyak masak |
| Garam, gula dan lada sulah secukup rasa |
Cara Memasak
- Untuk membuat kuah, panaskan minyak masak di dalam periuk. Tumis bahan-bahan kisar hingga wangi. Masukkan belacan, cili kisar dan rempah kari. Tumis hingga rempah masak.
- Masukkan santan dan didihhan hingga semua bahan sebati dan kuah agat pekat. Masukkan udang dan isi kepah dan didihkan beberapa minit lagi.
- Tambah garam, gula dan lada sulah secukup rasa.
- Untuk menghidang: letakkan San Remo Angel Hair yang telah direbus di dalam pinggan bersama-sama bahan-bahan lain. Tuang kuah di atasnya dan hidangkan.
